Lebak – Program Demonstrasi Olahan Wonton Ikan oleh Mahasiswa KKNT Inovasi IPB sebagai Ide Kewirausahaan di Desa Muara, Kecamatan Wanasalam, Kabupaten Lebak.
Mahasiswa dari program KKNT-Inovasi IPB University mengadakan demonstrasi pembuatan olahan wonton ikan sebagai ide kewirausahaan di Desa Muara, Kecamatan Wanasalam, Kabupaten Lebak. Wonton ikan merupakan salah satu olahan ikan yang populer karena rasanya yang lezat dan cara penyajiannya yang menarik. Dalam demonstrasi ini, peserta dapat mengetahui bagaimana cara mengolah ikan menjadi wonton yang bertujuan untuk memberikan inspirasi kepada masyarakat dalam menciptakan peluang usaha atau ide bisnis berbasis potensi lokal.
Pada kegiatan ini melibatkan mahasiswa IPB University yang tergabung dalam program Kuliah Kerja Nyata Tematik (KKNT) Inovasi yang berperan sebagai fasilitator dan mentor dalam proses pembuatan wonton ikan, serta dan Ibu-Ibu PKK Desa Muara yang berperan sebagai peserta.
Demonstrasi olahan wonton ikan diadakan pada tanggal 17 Juli 2024. Kegiatan ini merupakan salah satu bagian dari rangkaian program KKNT Inovasi yang dilaksanakan selama 40 hari di Desa Muara. Kegiatan demonstrasi ini dilaksanakan di rumah Ibu Ketua PKK Desa Muara, Kecamatan Wanasalam, Kabupaten Lebak.
Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk memberdayakan masyarakat Desa Muara terkait peluang usaha atau ide bisnis melalui pelatihan kewirausahaan yang berbasis potensi sumber daya lokal, yaitu ikan. Dengan adanya demonstrasi ini, diharapkan masyarakat dapat mengembangkan usaha kecil menengah (UKM) yang dapat meningkatkan perekonomian desa dan mengurangi angka pengangguran.
Kegiatan dimulai dengan pemaparan materi mengenai pentingnya inovasi dalam kewirausahaan dan memperkenalkan terkait wonton ikan oleh mahasiswa IPB University. Selanjutnya, dilakukan demonstrasi langsung pembuatan wonton ikan, mulai dari pemilihan bahan, proses pembuatan adonan, hingga teknik pemasakan dan penyajian. Peserta juga diberikan kesempatan untuk mencoba membuat wonton ikan sendiri yang dibimbing langsung oleh mahasiswa IPB University. Setelah demonstrasi, dilakukan sesi tanya jawab dan diskusi kepada peserta untuk menggali lebih dalam potensi dan kendala yang mungkin dihadapi apabila mengembangkan usaha ini. Berdasarkan salah satu peserta berpendapat bahwa ”Adanya kegiatan demonstrasi pembuatan olahan ikan menjadi wonton membantu para Ibu-Ibu di Desa Muara untuk dijadikan peluang usaha dengan bahan baku dari sumberdaya lokal yaitu ikan”.
Dengan adanya kegiatan ini, diharapkan masyarakat Desa Muara dapat lebih kreatif dan inovatif dalam memanfaatkan sumber daya lokal untuk menciptakan peluang usaha yang berkelanjutan. (K’San)
